核心提示：周恩来略一沉吟，望着工作人员，用商量的语气说：“这次活动，吃饭要一起吃。你看，能不能设法把我碗里的饭弄软一些？”“可以。饭都是盛好了才端上来么。”“搞特殊了。”周恩来笑了笑，有些不安和苦涩。

周恩来 资料图

本文来源：中共中央文献研究室网站，作者：蒋金梁，原题为：《周恩来外出考察吃什么？》

周恩来身为一国总理，平时外出考察时吃些什么呢？这是一些人感兴趣的话题。这里让我们通过几个故事，去感受人民总理的好作风。

1958年3月，周恩来到重庆考察长寿湖规划。3月5日这一天，正值他60岁生日，身边工作人员早早地准备为他庆生。知道了这种情况，周恩来特地打招呼，不要虚张声势、铺张浪费、大操大办，吃饭要简单，只吃工作餐，并且还一再强调要坚持艰苦奋斗、勤俭节约的精神，革命时期传承下来的优良传统绝对不能丢。这天饭菜异常简单，桌上最好的菜是工作人员打捞上来的长寿湖鲫鱼。不过，这正是周恩来爱吃的菜。

1958年11月26日，周恩来与贺龙副总理陪外宾参观湖北应城红旗人民公社。原本应城县委准备了丰盛菜肴，周恩来审查菜单时全部否定，强调只准四菜一汤。县委一再声明，内外有别，而且菜已经准备了。在这种情况下，周恩来同意增加一个荤菜。最后，桌上的菜品是：一碗豆芽、一碗菠菜、一碗芹菜炒肉、一碗木耳炒猪肝、一碗鱼、一碗豆腐汤，主食是米饭和面条。周恩来叮嘱，原先准备的另外菜肴，全部送给敬老院、妇产院和幼儿园。坐定后，周恩来高兴地请社员们先吃，社员们则请总理先吃。看到这个架势，周恩来站起来拿过大家的碗，为他们不停地夹荤菜。周恩来说：“你们劳累辛苦，吃点鱼肉补身子。”说罢，往自己碗里夹豆芽、菠菜。社员们被深深打动，有人禁不住拭泪。周恩来见状，语重心长地说：“我知道大家心情激动，我的心情更激动!人民是我们的衣食父母，我们是人民的勤务员，我这个勤务员，今天能和衣食父母同桌进餐，心情怎能不激动呢!”

1959年5月28日上午，周恩来到南开大学参观，由于参观的内容很多，当他走进大学食堂的时候，午饭时间已经过了。得知周总理要在食堂吃饭，炊事员急坏了，周总理好不容易回到母校来参观，就让他吃凉窝窝头、剩菜，这怎么也说不过去呀，可一时又拿不出什么好东西来。周恩来笑着说：“这样不是挺好的嘛！”他又招呼着随行人员和新闻记者：“你们忙了半天了，肚子一定饿了，一起吃饭吧。”自己打饭、自己付钱，吃得舒服、吃得高兴，这就是在今天看来简直无法想象的一顿周恩来午餐。

周恩来工作上严谨细致，吃饭时也是一丝不苟。这里的一丝不苟不是说他要求饭菜质量多么精致可口，而是说他在饭费问题上毫不马虎。1973年9月，周恩来陪同法国总统访问杭州，送别了客人后，周恩来为了感谢工作人员的辛苦，请他们到楼外楼饭庄吃饭。一行人要的菜不多，点了一个西湖醋鱼，又配了两个菜。楼外楼的西湖醋鱼全国有名，价钱自然不会便宜。吃完饭，周恩来的卫士高振普去结了账。望着高振普拿回的“十元一角”的发票，周恩来说：“太少了，这样他们会赔光的，再去加钱。”饭店负责人推脱着不再收钱了，但周恩来坚持按规矩付费，负责人只好又收下了十元钱。临走时，高振普悄悄地问服务员，这一餐到底多少钱，回答不到三十元。在回住所的车上，周恩来说：“楼外楼应当按照实际价格收费。这么做反而是在给我帮倒忙。这种风气什么时候才能改啊。”这时,高振普把了解到的实际价格告诉了总理，周恩来很严肃地说：“你再去补交他们十元钱，告诉他们，以后不准这样做。”就这样，一顿饭三次交饭费，最终交了三十元，超过了这一餐的市场价。随着年龄的增大，周恩来工作量不减，饭量不减，但变化还是在悄悄发生……有一次，周恩来陪外宾外出参观。那几天他吃饭很费力，吃得慢，吃得少。工作人员心里很犯急。在一次出席活动前，工作人员想到他吃饭的费力，忙问：“总理，你身体不舒服吧?”“不，我身体很好……”周恩来说得肯定。“总理，你肯定有什么事吧？”“嗯”，周恩来略一沉吟，望着工作人员，用商量的语气说：“这次活动，吃饭要一起吃。你看，能不能设法把我碗里的饭弄软一些？”“可以。饭都是盛好了才端上来么。”“搞特殊了。”周恩来笑了笑，有些不安和苦涩。他忽然轻轻叹出一口气：“唉，我的牙齿已经全松动了……”周恩来发出这声轻叹时，工作人员看清了他变得灰白了的头发；曾经英气勃勃的脸孔已经血色消退，脸孔和脖颈的皮肤松弛下坠，并且出现了老年斑；他那威武明锐的双眼也深深地凹陷下去……看到这些,工作人员流下了眼泪。